Domowe burgery

Składniki:

4 gotowe bułki do hamburgerów

Kotlety:

Puszka cieciorki

Opakowanie torfu

Mąka (ryżowa, kukurydziana)

Chili, czosnek, cebulę, sól, pieprz i dowolne przyprawy

Oliwka z oliwek lub olej

Przygotowanie:

1.      Zmiksować wszystkie składniki, dodać mąki, na tyle by ulepić z tego kotlety

2.      Usmażyć kotlety na oliwie lub oleju

3.      Włożyć do bułki wraz z ulubionymi warzywami

Danie nadaje się zwłaszcza w wypadku wizyty niespodziewanych gości. Bardzo syci i jest naprawdę zdrowe. Po dodaniu ulubionych warzyw stanowi znakomitą i efektywną przekąskę. Zawsze mam w spiżarce bułki do hamburgerów, nadziewam czym dusza zapragnie. Przepis jest wegetariańską wersją hamburgerów, ale równie do dobrze zamiast cieciorki czy torfu można użyć  mięsa. Smakuje znakomicie!

Wyśmienite amerykańskie pancakes

Składniki:

1 i ¼ szklanki mąki

1 jajko

¼ szklanki maślanki

¼ szklanki cukru pudru

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

¼ szklanki oliwy

Szczypta soli

Przygotowanie:

1.  Zmiksować wszystkie składniki w blenderze na gładką masę
2. Rozgrzać patelnię i na średnim ogniu usmażyć pancakes z dwóch z stron
3. Podawać z syropem klonowym, masłem lub cukrem

Pancakaksy smaży się na suchej patelni na małym ogniu, tłuszcz dodaje się do środka. Jest to idealne danie śniadaniowe, do środka można dodawać naprawdę wszystko; od marmolady po syrop klonowy lub daktylowy. Moje dzieci uwielbiają to danie, smażenie małych naleśniczków to niedzielna tradycja naszej rodziny, celebrujemy ten zwyczaj.  Dlatego wszyscy uwielbiamy weekendowe poranki – jest wesoło! 

Tarta z cukinią

Składniki:

2 jajka

1 średnia cukinia – pokrojona w plasterki

Około 150 ml gęstej śmietany

Gałka muszkatołowa

Pieprz mielony, oregano, sól

Kulka sera mozzarella

Przygotowanie:

1. Ze składników na ciasto zagniatamy ciasto kruche i pozostawiamy na 1 godzinę w lodówce
2. Po tym czasie wyjmujemy i rozwałkowujemy ciasto, tak by ułożone w foremce brzegi ciasta były wyżej
3. Na cieście układamy połowę pokrojonej w plasterki cukinii
4. Jajka roztrzepujemy, dodajemy śmietanę, gałkę, sól i pieprz, mieszkamy dokładnie i wylewamy na cukinię
5. Układamy na to pokrojony cienko ser, posypujemy oregano, przykrywamy resztą cukinii
6. Pieczemy około 30 min. W temp. 180 stopni C

Dla mnie jest to jedno z dań, które szybko syci i jest tanie. Moja rodzina wprost przepada za tą potrawą. Wszyscy pomagają je przygotować - moja córka robi ciasto lub kroi składniki. Wszystko zajmuje mi jakieś 15 minut. Bardzo lubię połączenie delikatnych smaków bakłażana, mozzareli i jajek i przeciwstawianie ich dość wyrazistymi smakami przypraw.